Pripravte deťom zdravé domáce Monte!

Tapioku som objavila pri hľadaní zdravšej alternatívy na sladké pečenie. Ide o čistý škrob, ktorý sa dá použiť na prípravu pudingov, rôznych krémových plniek a mne sa osvedčil aj pri pečení sušienok.

Tapioka patrí medzi bezlepkové potraviny, je ideálnou súčasťou bezlepkovej diéty. Tapiokový škrob je odolný voči tráveniu. Takéto škroby sú označované ako rezistentné a fungujú ako druh rozpustnej vlákniny. Jeden z hlavných benefitov rezistentných škrobov je, že živia priateľské baktérie v čreve a zvyšujú tak tvorbu mastných kyselín s krátkym reťazcom. Takéto kyseliny sú tým najlepším palivom pre bunky, ktoré tvoria výstelku čreva. To znamená, že tieto škroby sú prospešné pre naše zdravie.

Prvýkrát, keď som si chcela z tapioky pripraviť puding, to nevyšlo úplne podľa mojich predstáv. Podarilo sa mi vytvoriť hustú neidentifikovateľnú hmotu, ktorá bola ako lepidlo. Rozmýšľala som, čo s tým, a tak som ju skúsila zmixovať s mascarpone a vznikol dezert, ktorý naozaj pripomína Monte. Skúste ho spraviť deťom a uvidíte, čo povedia. 

Ingrediencie:

  • 250 ml mlieka,
  • 70 g tapioky v prášku,
  • 2 polievkové lyžice medu,
  • 250 g mascarpone,
  • 60 g horkej čokolády,
  • silný ponorný mixér, alebo mixér na smoothie.

Postup:

1. V hrnci si na miernom ohni zohrejte mlieko spolu s tapiokovým práškom. Treba to neustále miešať a pomaly variť na miernom plameni, aby vám to neprihorelo. Tapioka hustne trošku inak ako klasický puding, tak sa nezľaknite.

Začnú sa vám tvoriť také menšie hrudky a postupne to zhustne na hustú, naozaj veľmi hustú hmotu, ktorá sa bude lepiť. To presne potrebujete.

2. Túto hustú hmotu sa budete snažiť spojiť s medom a mascarpone. Zo začiatku to nie je jednoduché, ale keď sa ingrediencie začnú postupne zmiešavať, pôjde to ľahšie. Na zmixovanie môžete použiť tyčový ponorný mixér, alebo mixér na smoothie. Po zmixovaní vám vznikne krásna hladká pudingová hmota.

3. Asi trištvrte pudingu lyžičkou navrstvite do pohárov, alebo misiek. Zvyšok pudingu si nechajte na prípravu čokoládovej časti, aby ste vytvorili dvojfarebný efekt.

4. Na miernom ohni si rozpustite horkú čokoládu, ktorú primiešajte do pudingu. Toto už ide aj bez použitia mixéru. Na dvojfarebný efekt môžete použiť aj kakao.

5. Hotový čokoládový puding navrstvite na bledšiu časť a pred podávaním nechajte chvíľku zachladiť v chladničke.

Puding môžete dať aj do menších nádobiek, pretože je naozaj sýty. Toto množstvo vystačí aj na 4 menšie porcie. Tapioku zoženiete v obchodoch s ázijskými potravinami, v bio obchodoch alebo na internete. 

Vydané 4.3.2018 o 10:10
Diskusia je len pre prihlásených
0 komentárov
    Prihlásenie
    Na túto akciu sa musíte prihlásiť!
    Registrácia
    Zabudli ste heslo ?
    Do nasledujúceho formulára vyplňte e-mailovú adresu, ktorú ste použili pri registrácii. Inštrukcie o tom, ako obnoviť heslo, vám zašleme e-mailom.

    Zaregistrujte sa

    Objavte všetky dôležité informácie, novinky a dobré rady
    z oblasti rodičovstva v tej správnej sieti.
    Kliknite na kategóriu, ktorá vás najlepšie vystihuje:

    Môžete sa zaregistrovať aj bez zaradenia do kategórie tu.

    Plánujeme
    Zaregistrujte sa
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať 1 malé písmeno, 1 veľké písmeno a 1 číslicu
    Napíšte to isté heslo ako v predošlom políčku
    Po prihlásení si môžete nastaviť, či sa vaše meno bude zobrazovať, alebo nie.
    Nick môže obsahovať písmená a-z, číslice 0-9, bodku a podtržník, dĺžka 6 - 15 znakov
    Pokúšame
    sa
    Zaregistrujte sa
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať 1 malé písmeno, 1 veľké písmeno a 1 číslicu
    Napíšte to isté heslo ako v predošlom políčku
    Po prihlásení si môžete nastaviť, či sa vaše meno bude zobrazovať, alebo nie.
    Nick môže obsahovať písmená a-z, číslice 0-9, bodku a podtržník, dĺžka 6 - 15 znakov
    Sme
    tehotní
    Zaregistrujte sa
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať 1 malé písmeno, 1 veľké písmeno a 1 číslicu
    Napíšte to isté heslo ako v predošlom políčku
    Po prihlásení si môžete nastaviť, či sa vaše meno bude zobrazovať, alebo nie.
    Nick môže obsahovať písmená a-z, číslice 0-9, bodku a podtržník, dĺžka 6 - 15 znakov
    Sme
    rodičia
    Zaregistrujte sa
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať 1 malé písmeno, 1 veľké písmeno a 1 číslicu
    Napíšte to isté heslo ako v predošlom políčku
    Po prihlásení si môžete nastaviť, či sa vaše meno bude zobrazovať, alebo nie.
    Nick môže obsahovať písmená a-z, číslice 0-9, bodku a podtržník, dĺžka 6 - 15 znakov
    Zaregistrujte sa
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať 1 malé písmeno, 1 veľké písmeno a 1 číslicu
    Napíšte to isté heslo ako v predošlom políčku
    Po prihlásení si môžete nastaviť, či sa vaše meno bude zobrazovať, alebo nie.
    Nick môže obsahovať písmená a-z, číslice 0-9, bodku a podtržník, dĺžka 6 - 15 znakov
    Registrácia pre firmy Nestagnujte na zadných stránkach vyhľadávačov, nenechávajte konkurencii svoje obchodné príležitosti. Na portáli DETI.SK Vás Vaša cieľová skupina skutočne nájde. Užívatelia portálu DETI.SK sú reálni klienti, ktorí hľadajú a kupujú všetko potrebné pre deti, rodinu a domácnosť.

    Vyplnením tohto formulára si vytvoríte prístupové konto. Po prihlásení môžete vložiť údaje o Vašej firme, ktoré na našom portáli zverejníme.
    Vaše meno a priezvisko nebude bez Vášho súhlasu zverejnené.
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať malé písmeno, veľké písmeno, aj číslicu.
    Napíšte to isté heslo ako v predošlom políčku
    Odhlásenie

    Skutočne odhlásiť?

    Áno Nie