Skromná a hrdá piadina: Best of „street food“ Talianska

Rýchla, sýta, zdravá pšeničná placka, ktorá pochádza z talianskej časti Emilia Romagna. Kedysi bola symbolom chudoby, dnes národný pokrm. Malý závan mora na tanieri.

Originál piadina nesmie obsahovať žiadne umelé prísady a konzervanty. Piadiny sa robia na rôzne spôsoby, najobľúbenejšia je mozzarella – prosciuto – rukola. Výborná je aj piadina z vlašských orechov, so salsicciou a medzi moje najobľúbenejšie patrí vegetariánska. Náplň môžete zvoliť podľa vašej fantázie a chuti. Ja som použila suroviny, ktoré sú dostupné u nás – taliansku salámu Milano, rukolu, paradajky a parmezán. 

Piadinu kúpite bežne v obchodoch. Ak si ju chcete pripraviť doma, budete potrebovať múku a vodu.

Ingredience 

  • Porcia pre dve osoby.
  • Tento recept je bez lepku, bez vajec, bez sóje.
  • Čas prípravy 60 minút.
  • 250 g hladkej múky (môžete použiť bezlepkovú múku Schär mix B, alebo špaldovú),
  • 50 g masti,
  • 1/4 ČL jedlej sódy bikarbóny,
  • 125 ml vody,
  • extra panenský olivový olej, 
  • soľ na dochutenie.

Postup

1. Na drevenú dosku vysypeme múku a postupne pridávame vodu. Zvyšné ingrediencie primiešame a vypracujeme cesto, ktoré rozdelíme na dve časti. Z každého vytvarujeme guľôčku a necháme aspoň 30 minút odpočinúť.

2. Pripravíme si panvicu a necháme na nej rozohriať olivový olej. Medzitým naše cesto vytvarujeme do tenkej placky, ktorú opečieme z obidvoch strán na panvici. Stačí asi 3 minúty z každej strany. Do cesta robíme v priebehu pečenia dierky vidličkou, aby sa nám na ňom nevytvorili bubliny.

Náplň

  • niekoľko plátkov talianskej salámy Miláno,
  • 2 veľké mäsité paradajky,
  • 100 g rukoly,
  • syr parmezán,
  • olivový olej.

1. Hotovú placku naplníme surovinami len na jednej polovici. 

2. Polejeme trochou olivového oleja, posypeme parmezánom a piadinu prehneme na polovicu.

Dobrú chuť!

Vydané 29.9.2018 o 07:15
Diskusia je len pre prihlásených
0 komentárov
    Prihlásenie
    Na túto akciu sa musíte prihlásiť!
    Registrácia
    Zabudli ste heslo ?
    Do nasledujúceho formulára vyplňte e-mailovú adresu, ktorú ste použili pri registrácii. Inštrukcie o tom, ako obnoviť heslo, vám zašleme e-mailom.

    Zaregistrujte sa

    Objavte všetky dôležité informácie, novinky a dobré rady
    z oblasti rodičovstva v tej správnej sieti.
    Kliknite na kategóriu, ktorá vás najlepšie vystihuje:

    Môžete sa zaregistrovať aj bez zaradenia do kategórie tu.

    Plánujeme
    Zaregistrujte sa
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať 1 malé písmeno, 1 veľké písmeno a 1 číslicu
    Po prihlásení si môžete nastaviť, či sa vaše meno bude zobrazovať, alebo nie.
    Nick môže obsahovať písmená a-z, číslice 0-9, bodku a podtržník, dĺžka 6 - 15 znakov
    Pokúšame
    sa
    Zaregistrujte sa
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať 1 malé písmeno, 1 veľké písmeno a 1 číslicu
    Po prihlásení si môžete nastaviť, či sa vaše meno bude zobrazovať, alebo nie.
    Nick môže obsahovať písmená a-z, číslice 0-9, bodku a podtržník, dĺžka 6 - 15 znakov
    Sme
    tehotní
    Zaregistrujte sa
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať 1 malé písmeno, 1 veľké písmeno a 1 číslicu
    Po prihlásení si môžete nastaviť, či sa vaše meno bude zobrazovať, alebo nie.
    Nick môže obsahovať písmená a-z, číslice 0-9, bodku a podtržník, dĺžka 6 - 15 znakov
    Sme
    rodičia
    Zaregistrujte sa
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať 1 malé písmeno, 1 veľké písmeno a 1 číslicu
    Po prihlásení si môžete nastaviť, či sa vaše meno bude zobrazovať, alebo nie.
    Nick môže obsahovať písmená a-z, číslice 0-9, bodku a podtržník, dĺžka 6 - 15 znakov
    Zaregistrujte sa
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať 1 malé písmeno, 1 veľké písmeno a 1 číslicu
    Po prihlásení si môžete nastaviť, či sa vaše meno bude zobrazovať, alebo nie.
    Nick môže obsahovať písmená a-z, číslice 0-9, bodku a podtržník, dĺžka 6 - 15 znakov
    Registrácia pre firmy Presne toto je miesto, kde je vaša cieľová skupina. Užívatelia portálu DETI.SK sú reálni klienti, ktorí hľadajú všetko potrebné pre deti, rodinu a domácnosť. Od auta cez bankové služby až po cestovanie. Nestagnujte na zadných stránkach vyhľadávačov, nenechávajte konkurencii svoje obchodné príležitosti. Buďte tu, kde vás klienti naozaj hľadajú a skutočne nájdu.
    Vaše meno a priezvisko nebude bez vášho súhlasu zverejnené.
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať malé písmeno, veľké písmeno, aj číslicu.
    Odhlásenie

    Skutočne odhlásiť?

    Áno Nie