Superpotravina Inkov – quinoa namiesto mäsa, ryže či zemiakov

Priznám sa, že prvé týždne som tento čudný názov vyslovovala rôzne. Vraj najsprávnejšia výslovnosť je „keen-wah“. Ide o bezlepkovú obilninu z Južnej Ameriky, ktorú konzumovali Inkovia už pred 6 tisíc rokmi. Pýši sa bohatým zdrojom antioxidantov, obsahuje veľa vitamínov, bielkovín, železa a vápnika. Je výbornou alternatívou ryže alebo zemiakov.

Ako ju uvariť?

Postupujte rovnako ako pri ryži. Jedna šálka prepláchnutej quinoy na dve šálky vody alebo vývaru. Dochutíme soľou a olivovým olejom a varíme približne 20 minút. 

Pre vegánov?

Práve vegáni by si mali ustrážiť svoj príjem bielkovín. Quinoa je výbornou alternatívou k mäsu a nemusí sa vždy podávať len ako príloha. Vhodná je aj zmiešaná so šalátom, alebo, ak pri varení použijete namiesto vody rastlinné mlieko, vznikne vám chutná kaša. Osladiť ju môžete trstinovým alebo kokosovým cukrom.

Quinoa je výborná aj ako príloha, ale viete z nej pripraviť rôzne šaláty. Vyskúšajte tento energický quinoa šalát s dusenou mrkvou.

  • Porcia pre 2 osoby.
  • Tento recept je bez lepku, bez laktózy, bez vajec, vegetariánsky a vegan.
  • Čas prípravy: 60 minút.

Ingrediencie:

  • 100 g bielej quinoy,
  • 50 g zaváranej kukurice,
  • 50 g zaváraného hrášku,
  • 1 dusenej mrkvy,
  • šalát mix,
  • soľ,
  • korenie.

Príloha:

  • falafel,
  • domáci kečup.

Postup:

Quinou uvaríme podobne ako ryžu. Najprv ju prepláchneme pod tečúcou vodou a vložíme do osolenej vody, alebo zeleninového vývaru. Varíme približne 15 – 20 minút. Mrkvu očistíme a nakrájame na malé kocky. Varíme vo vode, kým nezmäkne. Potom ju primiešame spolu s hráškom a kukuricou do quinoy, ochutíme soľou, prípadne korením.

Šalát mix prepláchneme a necháme odkvapkať. Naservírujeme ho na tanier a pridáme naň quinoa šalát. Ako prílohu som zvolila domáci kečup a zeleninové falafel. 

Dobrú chuť!

Vydané 2.6.2018 o 08:50
Diskusia je len pre prihlásených
0 komentárov
    Prihlásenie
    Na túto akciu sa musíte prihlásiť!
    Registrácia
    Zabudli ste heslo ?
    Do nasledujúceho formulára vyplňte e-mailovú adresu, ktorú ste použili pri registrácii. Inštrukcie o tom, ako obnoviť heslo, vám zašleme e-mailom.

    Zaregistrujte sa

    Objavte všetky dôležité informácie, novinky a dobré rady
    z oblasti rodičovstva v tej správnej sieti.
    Kliknite na kategóriu, ktorá vás najlepšie vystihuje:

    Môžete sa zaregistrovať aj bez zaradenia do kategórie tu.

    Plánujeme
    Zaregistrujte sa
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať 1 malé písmeno, 1 veľké písmeno a 1 číslicu
    Napíšte to isté heslo ako v predošlom políčku
    Po prihlásení si môžete nastaviť, či sa vaše meno bude zobrazovať, alebo nie.
    Nick môže obsahovať písmená a-z, číslice 0-9, bodku a podtržník, dĺžka 6 - 15 znakov
    Pokúšame
    sa
    Zaregistrujte sa
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať 1 malé písmeno, 1 veľké písmeno a 1 číslicu
    Napíšte to isté heslo ako v predošlom políčku
    Po prihlásení si môžete nastaviť, či sa vaše meno bude zobrazovať, alebo nie.
    Nick môže obsahovať písmená a-z, číslice 0-9, bodku a podtržník, dĺžka 6 - 15 znakov
    Sme
    tehotní
    Zaregistrujte sa
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať 1 malé písmeno, 1 veľké písmeno a 1 číslicu
    Napíšte to isté heslo ako v predošlom políčku
    Po prihlásení si môžete nastaviť, či sa vaše meno bude zobrazovať, alebo nie.
    Nick môže obsahovať písmená a-z, číslice 0-9, bodku a podtržník, dĺžka 6 - 15 znakov
    Sme
    rodičia
    Zaregistrujte sa
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať 1 malé písmeno, 1 veľké písmeno a 1 číslicu
    Napíšte to isté heslo ako v predošlom políčku
    Po prihlásení si môžete nastaviť, či sa vaše meno bude zobrazovať, alebo nie.
    Nick môže obsahovať písmená a-z, číslice 0-9, bodku a podtržník, dĺžka 6 - 15 znakov
    Zaregistrujte sa
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať 1 malé písmeno, 1 veľké písmeno a 1 číslicu
    Napíšte to isté heslo ako v predošlom políčku
    Po prihlásení si môžete nastaviť, či sa vaše meno bude zobrazovať, alebo nie.
    Nick môže obsahovať písmená a-z, číslice 0-9, bodku a podtržník, dĺžka 6 - 15 znakov
    Registrácia pre firmy Nestagnujte na zadných stránkach vyhľadávačov, nenechávajte konkurencii svoje obchodné príležitosti. Na portáli DETI.SK Vás Vaša cieľová skupina skutočne nájde. Užívatelia portálu DETI.SK sú reálni klienti, ktorí hľadajú a kupujú všetko potrebné pre deti, rodinu a domácnosť.

    Vyplnením tohto formulára si vytvoríte prístupové konto. Po prihlásení môžete vložiť údaje o Vašej firme, ktoré na našom portáli zverejníme.
    Vaše meno a priezvisko nebude bez Vášho súhlasu zverejnené.
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať malé písmeno, veľké písmeno, aj číslicu.
    Napíšte to isté heslo ako v predošlom políčku
    Odhlásenie

    Skutočne odhlásiť?

    Áno Nie