Tajomstvo čokoládového neba

Milovaná čokoláda! Mnohí jej priaznivci veria, že je darom bohov. Jej chuť dokáže potešiť všetky zmysly. Pre mňa je záchrankyňou vo chvíľach stresu a smútku. Nezabúdajme tiež, že je aj výborným darčekom, ktorý rozhodne poteší. Dajme si teda záležať a poďme vytvoriť ručne vyrobené pralinky. Je v nich ukrytá láska a čas strávený nad ich prípravou. Vždy si tak trochu povzdychnem, prečo takéto darčeky nedostávam aj ja. :-)

Domáce pralinky z kakaového masla

Základom receptu domácich praliniek je kakaové maslo. Práve toto maslo dodáva pralinkám zamatovú konzistenciu. Originál raw kakaové maslo však nie je úplne lacná záležitosť, ale vo výsledku sa to naozaj prejaví. Samozrejme, je lepšie siahnuť po panenskom kakaovom masle lisovanom za studena. Pri výrobe domácich praliniek by ste mali dodržať niekoľko pravidiel súvisiacich s temperovaním. Rozpustená čokoláda by nemala presiahnuť 46 stupňov. Vôbec sa nebojte náročnejšieho postupu prípravy, stojí to za to. Stačí mať po ruke kuchynský teplomer a môžete začať s prípravou.

Ingrediencie:

  • Dávkovanie pre 10 praliniek – záleží na veľkosti formičiek.
  • Tento recept je bez lepku a bez laktózy. 
  • Čas prípravy: 30 minút , chladenie - min. 6 hodín.
  • 100 g kakaového masla,
  • 50 g raw kakaa,
  • 2 PL javorového sirupu,
  • kúsok vanilkového struku,
  • štipka himalájskej soli,
  • 1 PL mandľového masla.

Na ozdobu:

  • tekvicové semienka,
  • tapiokové perly,
  • píniové oriešky,
  • včelí peľ,
  • kokosové lupienky,
  • kvetový cukor.

Kakaové maslo necháme rozpustiť v hrnci pri teplote 46 stupňov. Zmes odstavíme. Postupne pridáme všetky ostatné ingrediencie – raw kakao, javorový sirup, nastrúhaný vanilkový struk, himalájsku soľ a mandľové maslo. Všetko dôkladne premiešame. Pripravíme si silikónovú formu na pralinky alebo papierové košíčky na muffinky a plníme.

Pralinky môžeme zdobiť napríklad trblietavým jedlým práškom, ja som použila tekvicové semienka, píniové oriešky, tapiokové perly, kokosové lupienky, včelí peľ a kvetový cukor.

Vydané 28.12.2017 o 14:15
Diskusia je len pre prihlásených
0 komentárov
    Prihlásenie
    Na túto akciu sa musíte prihlásiť!
    Registrácia
    Zabudli ste heslo ?
    Do nasledujúceho formulára vyplňte e-mailovú adresu, ktorú ste použili pri registrácii. Inštrukcie o tom, ako obnoviť heslo, vám zašleme e-mailom.

    Zaregistrujte sa

    Objavte všetky dôležité informácie, novinky a dobré rady
    z oblasti rodičovstva v tej správnej sieti.
    Kliknite na kategóriu, ktorá vás najlepšie vystihuje:

    Môžete sa zaregistrovať aj bez zaradenia do kategórie tu.

    Plánujeme
    Zaregistrujte sa
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať 1 malé písmeno, 1 veľké písmeno a 1 číslicu
    Napíšte to isté heslo ako v predošlom políčku
    Po prihlásení si môžete nastaviť, či sa vaše meno bude zobrazovať, alebo nie.
    Nick môže obsahovať písmená a-z, číslice 0-9, bodku a podtržník, dĺžka 6 - 15 znakov
    Pokúšame
    sa
    Zaregistrujte sa
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať 1 malé písmeno, 1 veľké písmeno a 1 číslicu
    Napíšte to isté heslo ako v predošlom políčku
    Po prihlásení si môžete nastaviť, či sa vaše meno bude zobrazovať, alebo nie.
    Nick môže obsahovať písmená a-z, číslice 0-9, bodku a podtržník, dĺžka 6 - 15 znakov
    Sme
    tehotní
    Zaregistrujte sa
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať 1 malé písmeno, 1 veľké písmeno a 1 číslicu
    Napíšte to isté heslo ako v predošlom políčku
    Po prihlásení si môžete nastaviť, či sa vaše meno bude zobrazovať, alebo nie.
    Nick môže obsahovať písmená a-z, číslice 0-9, bodku a podtržník, dĺžka 6 - 15 znakov
    Sme
    rodičia
    Zaregistrujte sa
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať 1 malé písmeno, 1 veľké písmeno a 1 číslicu
    Napíšte to isté heslo ako v predošlom políčku
    Po prihlásení si môžete nastaviť, či sa vaše meno bude zobrazovať, alebo nie.
    Nick môže obsahovať písmená a-z, číslice 0-9, bodku a podtržník, dĺžka 6 - 15 znakov
    Zaregistrujte sa
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať 1 malé písmeno, 1 veľké písmeno a 1 číslicu
    Napíšte to isté heslo ako v predošlom políčku
    Po prihlásení si môžete nastaviť, či sa vaše meno bude zobrazovať, alebo nie.
    Nick môže obsahovať písmená a-z, číslice 0-9, bodku a podtržník, dĺžka 6 - 15 znakov
    Registrácia pre firmy Nestagnujte na zadných stránkach vyhľadávačov, nenechávajte konkurencii svoje obchodné príležitosti. Na portáli DETI.SK Vás Vaša cieľová skupina skutočne nájde. Užívatelia portálu DETI.SK sú reálni klienti, ktorí hľadajú a kupujú všetko potrebné pre deti, rodinu a domácnosť.

    Vyplnením tohto formulára si vytvoríte prístupové konto. Po prihlásení môžete vložiť údaje o Vašej firme, ktoré na našom portáli zverejníme.
    Vaše meno a priezvisko nebude bez Vášho súhlasu zverejnené.
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať malé písmeno, veľké písmeno, aj číslicu.
    Napíšte to isté heslo ako v predošlom políčku
    Odhlásenie

    Skutočne odhlásiť?

    Áno Nie