Vianoce zdravo: Karfiolové suflé bez lepku a bez laktózy

Najkrajší na Vianociach je čas strávený s našimi blízkymi. A, samozrejme, rozvoniavajúce vianočné jedlo. Prekvapte svojich blízkych a naservírujte im lahodné karfiolové suflé s violet zemiakmi. Tento recept je fantastický ako štedrovečerné prekvapenie a sama som žasla, ako fantasticky môže na tanieri vyzerať.

Slovo soufflé pochádza z francúzštiny a je odvodené od slovesa souffler, čo znamená dýchať. Ide teda o niečo ľahké a nadýchané. Presne také je toto s láskou pripravované karfiolové suflé. Nezabudnite, že karfiol je hotová superzelenina. Je veľkým bojovníkom proti rakovine, pretože obsahuje množstvo antioxidantov a protizápalových látok, vďaka čomu prospieva i v prevencii proti tejto zákernej chorobe. Na našom jedálnom lístku by sme túto zeleninu mali mať aspoň raz do týždňa. Ja som sa toto vznešené jedlo rozhodla servírovať na štedrovečerný stôl. Vyzerá priam luxusne.

Ingrediencie, karfiolové suflé:

  • 4 porcie.
  • Tento recept je bez lepku, bez laktózy, vegetariánsky.
  • 4 porcelánové suflé formičky,
  • 1 karfiol,
  • badián korenie,
  • 3 vajcia,
  • 20 g maslo (bezlaktózové) – na potretie formičiek,
  • 200 g tvaroh (bezlaktózový),
  • 40 g tvrdý syr,
  • 40 g bezlepková múka.

Ingerdiencie, omáčka:

  • 4 porcie.
  • Tento recept je bez lepku, bez laktózy, vegetariánsky.
  • 3 cibuľky,
  • 1 ČL horčica,
  • 3 PL jogurt (bezlaktózový),
  • soľ,
  • korenie,
  • mletý muškátový oriešok.

Ingrediencie, príloha:

  • 4 porcie.
  • Tento recept je bez lepku, bez laktózy, vegetariánsky.
  • 8 ks violet zemiaky,
  • Pak Choi (čínska kapusta),
  • 1 strúčik cesnaku,
  • 3 lyžice olivový olej.

Postup: 

1. Karfiol očistíme a varíme v osolenej vode s badiánom 25 minút. Po dovarení ho necháme odkvapkať.

2. Oddelíme si žĺtka od bielok. Takmer celý karfiol vezmeme (niekoľko ružičiek necháme) a zmiešame ho spolu so žĺtkami, tvarohom a nastrúhaným tvrdým syrom. Postupne do zmesi pridávame bezlepkovú múku. Osolíme, okoreníme a pridáme muškátový oriešok.

3. Rúru si predhrejeme na 200 stupňov. Violet zemiaky očistíme a nakrájame.

4. Pretlačíme cesnak a premiešame ho spolu s olejom. Zmes potrieme na zemiaky a pridáme ešte zvyšné ružičky karfiolu. Pečieme v rúre 35 minút.

5. Medzitým si vyšľaháme bielky a zapracujeme ich do karfiolovej zmesi.

6. Formičky na suflé potrieme maslom a postupne naplníme.

7. Pečieme pri 200 stupňoch 20 minút. 

8. Jogurt zmiešame s horčicou a nakrájanou cibuľkou. Osolíme, okoreníme a pridáme muškátový oriešok. 

Podávame s opečenými violet zemiakmi, karfiolom a omáčkou. 

Dobrú chuť a krásne Vianoce!

Vydané 21.12.2017 o 18:25
Diskusia je len pre prihlásených
0 komentárov
    Prihlásenie
    Na túto akciu sa musíte prihlásiť!
    Registrácia
    Zabudli ste heslo ?
    Do nasledujúceho formulára vyplňte e-mailovú adresu, ktorú ste použili pri registrácii. Inštrukcie o tom, ako obnoviť heslo, vám zašleme e-mailom.

    Zaregistrujte sa

    Objavte všetky dôležité informácie, novinky a dobré rady
    z oblasti rodičovstva v tej správnej sieti.
    Kliknite na kategóriu, ktorá vás najlepšie vystihuje:

    Môžete sa zaregistrovať aj bez zaradenia do kategórie tu.

    Plánujeme
    Zaregistrujte sa
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať 1 malé písmeno, 1 veľké písmeno a 1 číslicu
    Napíšte to isté heslo ako v predošlom políčku
    Po prihlásení si môžete nastaviť, či sa vaše meno bude zobrazovať, alebo nie.
    Nick môže obsahovať písmená a-z, číslice 0-9, bodku a podtržník, dĺžka 6 - 15 znakov
    Pokúšame
    sa
    Zaregistrujte sa
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať 1 malé písmeno, 1 veľké písmeno a 1 číslicu
    Napíšte to isté heslo ako v predošlom políčku
    Po prihlásení si môžete nastaviť, či sa vaše meno bude zobrazovať, alebo nie.
    Nick môže obsahovať písmená a-z, číslice 0-9, bodku a podtržník, dĺžka 6 - 15 znakov
    Sme
    tehotní
    Zaregistrujte sa
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať 1 malé písmeno, 1 veľké písmeno a 1 číslicu
    Napíšte to isté heslo ako v predošlom políčku
    Po prihlásení si môžete nastaviť, či sa vaše meno bude zobrazovať, alebo nie.
    Nick môže obsahovať písmená a-z, číslice 0-9, bodku a podtržník, dĺžka 6 - 15 znakov
    Sme
    rodičia
    Zaregistrujte sa
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať 1 malé písmeno, 1 veľké písmeno a 1 číslicu
    Napíšte to isté heslo ako v predošlom políčku
    Po prihlásení si môžete nastaviť, či sa vaše meno bude zobrazovať, alebo nie.
    Nick môže obsahovať písmená a-z, číslice 0-9, bodku a podtržník, dĺžka 6 - 15 znakov
    Zaregistrujte sa
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať 1 malé písmeno, 1 veľké písmeno a 1 číslicu
    Napíšte to isté heslo ako v predošlom políčku
    Po prihlásení si môžete nastaviť, či sa vaše meno bude zobrazovať, alebo nie.
    Nick môže obsahovať písmená a-z, číslice 0-9, bodku a podtržník, dĺžka 6 - 15 znakov
    Registrácia pre firmy Nestagnujte na zadných stránkach vyhľadávačov, nenechávajte konkurencii svoje obchodné príležitosti. Na portáli DETI.SK Vás Vaša cieľová skupina skutočne nájde. Užívatelia portálu DETI.SK sú reálni klienti, ktorí hľadajú a kupujú všetko potrebné pre deti, rodinu a domácnosť.

    Vyplnením tohto formulára si vytvoríte prístupové konto. Po prihlásení môžete vložiť údaje o Vašej firme, ktoré na našom portáli zverejníme.
    Vaše meno a priezvisko nebude bez Vášho súhlasu zverejnené.
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať malé písmeno, veľké písmeno, aj číslicu.
    Napíšte to isté heslo ako v predošlom políčku
    Odhlásenie

    Skutočne odhlásiť?

    Áno Nie