Vianočná kapustnica pre vegetariánov

Popularita vegetariánskeho stravovania v posledných rokoch rastie obrovským tempom. Vegetariánstvo je životný štýl, ktorého základom je bezmäsitá strava. Tento recept vám zaručí, že vegetariáni, vegáni a aj ľudia trpiaci intoleranciou lepku či laktózy môžu mať na vianočnom stole vynikajúcu kapustnicu.

Štedrovečerné menu je z veľkej časti mäsové. Kapustnicu pripravujeme z údeného mäsa a voňavej klobásky. Vegetariánska a vegánska strava však mäso neakceptuje. Namiesto mäsa môžeme do kapustnice pridať sušené hríby, slivky, fazuľky, prípadne opečené tofu. Každému podľa chuti. Osobne veľmi rada siahnem po fazuľke Borlotti, ktorá ozvláštni polievku svojou netradičnou ale zároveň vynikajúcou chuťou. Všetkým želám príjemnú vianočnú atmosféru.

Ingrediencie:

  • Pre 4 porcie.
  • Tento recept je bez lepku, bez vajec, vegetarián.
  • Pre vegán verziu pridajte do polievky rastlinnú smotanu.
  • Čas prípravy: 60 minút, fazuľu si namočíme do vody deň vopred.
  • 300 g Borlotti fazuľa,
  • 300 g kyslá kapusta,
  • 6 strúčikov cesnaku,
  • 2 bobkové listy,
  • 4 cherry paradajky,
  • 1 kaleráb,
  • 1 cibuľa,
  • 2 PL olivový olej,
  • chilli papričky na dochutenie, 
  • kyslá smotana (bez laktózy)
  • mletá červená paprika,
  • pažítka, petržlenová vňať  na ozdobenie polievky,
  • soľ,
  • korenie.

Postup:

Fazule Borlotti si namočíme počas noci do vody. Nasledujúci deň ich necháme odkvapkať a vložíme do hrnca. Varíme prikryté spolu s tromi pretlačenými strúčikmi cesnaku, bobkovým listom a cherry paradajkami v 1 litri vody 40 minút. 

Medzitým očistíme kaleráb a nakrájame ho na kocky. Pridáme do hrnca a varíme ešte 20 minút. Bobkové listy vyberieme a všetko pretlačíme lisom na zemiaky. Dochutíme soľou a korením.

Cibuľu a zvyšný cesnak očistíme a nakrájame na kocky. Opražíme do zlatista spolu s cesnakom. Primiešame kyslú kapustu a červenú mletú papriku. Pridáme pohár vody a necháme 10 minút variť. 

Celú zmes vložíme do fazuľovo-kalerábového vývaru a poriadne zmiešame. Ozdobíme kyslou smotanou a pažítkou.

Vydané 23.12.2017 o 13:45
Diskusia je len pre prihlásených
0 komentárov
    Prihlásenie
    Na túto akciu sa musíte prihlásiť!
    Registrácia
    Zabudli ste heslo ?
    Do nasledujúceho formulára vyplňte e-mailovú adresu, ktorú ste použili pri registrácii. Inštrukcie o tom, ako obnoviť heslo, vám zašleme e-mailom.

    Zaregistrujte sa

    Objavte všetky dôležité informácie, novinky a dobré rady
    z oblasti rodičovstva v tej správnej sieti.
    Kliknite na kategóriu, ktorá vás najlepšie vystihuje:

    Môžete sa zaregistrovať aj bez zaradenia do kategórie tu.

    Plánujeme
    Zaregistrujte sa
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať 1 malé písmeno, 1 veľké písmeno a 1 číslicu
    Napíšte to isté heslo ako v predošlom políčku
    Po prihlásení si môžete nastaviť, či sa vaše meno bude zobrazovať, alebo nie.
    Nick môže obsahovať písmená a-z, číslice 0-9, bodku a podtržník, dĺžka 6 - 15 znakov
    Pokúšame
    sa
    Zaregistrujte sa
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať 1 malé písmeno, 1 veľké písmeno a 1 číslicu
    Napíšte to isté heslo ako v predošlom políčku
    Po prihlásení si môžete nastaviť, či sa vaše meno bude zobrazovať, alebo nie.
    Nick môže obsahovať písmená a-z, číslice 0-9, bodku a podtržník, dĺžka 6 - 15 znakov
    Sme
    tehotní
    Zaregistrujte sa
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať 1 malé písmeno, 1 veľké písmeno a 1 číslicu
    Napíšte to isté heslo ako v predošlom políčku
    Po prihlásení si môžete nastaviť, či sa vaše meno bude zobrazovať, alebo nie.
    Nick môže obsahovať písmená a-z, číslice 0-9, bodku a podtržník, dĺžka 6 - 15 znakov
    Sme
    rodičia
    Zaregistrujte sa
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať 1 malé písmeno, 1 veľké písmeno a 1 číslicu
    Napíšte to isté heslo ako v predošlom políčku
    Po prihlásení si môžete nastaviť, či sa vaše meno bude zobrazovať, alebo nie.
    Nick môže obsahovať písmená a-z, číslice 0-9, bodku a podtržník, dĺžka 6 - 15 znakov
    Zaregistrujte sa
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať 1 malé písmeno, 1 veľké písmeno a 1 číslicu
    Napíšte to isté heslo ako v predošlom políčku
    Po prihlásení si môžete nastaviť, či sa vaše meno bude zobrazovať, alebo nie.
    Nick môže obsahovať písmená a-z, číslice 0-9, bodku a podtržník, dĺžka 6 - 15 znakov
    Registrácia pre firmy Nestagnujte na zadných stránkach vyhľadávačov, nenechávajte konkurencii svoje obchodné príležitosti. Na portáli DETI.SK Vás Vaša cieľová skupina skutočne nájde. Užívatelia portálu DETI.SK sú reálni klienti, ktorí hľadajú a kupujú všetko potrebné pre deti, rodinu a domácnosť.

    Vyplnením tohto formulára si vytvoríte prístupové konto. Po prihlásení môžete vložiť údaje o Vašej firme, ktoré na našom portáli zverejníme.
    Vaše meno a priezvisko nebude bez Vášho súhlasu zverejnené.
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať malé písmeno, veľké písmeno, aj číslicu.
    Napíšte to isté heslo ako v predošlom políčku
    Odhlásenie

    Skutočne odhlásiť?

    Áno Nie
    Neodchádzajte,
    vyhrajte!
    paska
    Súťaž o 2 darčekové sety prírodnej kozmetiky MARK face and body