Zdravé, chutné, bezlepkové - Karbonátky z červenej šošovice

Veľmi som si obľúbila v kuchyni používať červenú šošovicu. Netreba ju vopred namáčať a po uvarení sa nemusí pasírovať. Táto oranžovo-červená šošovica nemá totiž šupku. Je bohatým zdrojom vápnika, železa, zinku, vitamínov B1, B2 a B6. Červená šošovica má tretí najvyšší obsah bielkovín zo všetkých rastlín (po sójových bôboch a konope). Preto tvorí dôležitú súčasť jedálnička v mnohých krajinách.

Kuchynskou prípravou sa často úplne rozvarí a môžeme ju používať do polievok, vyrobiť z nej nátierku, pridať do šalátov alebo podávať ako prílohu. Vďaka tomu, že je zbavená šupky je ľahko stráviteľná a môžu ju konzumovať aj deti. Ak potrebujete zdravo a chutne navariť, šošovica je tou pravou prísadou. Pred prípravou je potrebné ju vždy prepláchnuť pod tečúcou vodou. Varíme ju približne 10 minút, neprikrytú. Ochutíme ju soľou, ale veľmi dobre sa znáša aj s bylinkami. Medzi moje najobľúbenejšie bylinky v tomto spojení je kajenské korenie, majoránka alebo kurkuma. Pripravila som pre vás recept - Karbonátky z červenej šošovice, ktorý spĺňa kritériá - zdravé, chutné, bezlepkové. 

Ingrediencie:

  • Porcia pre štyri osoby.
  • Tento recept je bez lepku, bez laktózy, bez sóje. 
  • Pre vegan verziu nahraďte vajíčka dvomi lyžicami sójovej alebo cícerovej múky. V prípade, že bude cesto príliš suché, pridajte sójový jogurt alebo rastlinnú smotanu.
  • Čas prípravy 45 minút. 

  • 250 g lúpaná červená šošovica bio,
  • jarná cibuľka,
  • 100 g strúhanka (pridať podľa potreby),
  • 20 g zázvor,
  • 2 vajíčka,
  • soľ,
  • korenie.

Postup:

Šošovicu dôkladne prepláchnite a nechajte namočenú vo vode 10 minút. Následne ju varte 10-15 minút v osolenej vode. Vajíčka zmiešajte s jarnou cibuľkou, strúhankou a zázvorom.

Dochuťte soľou a korením. Pridajte uvarenú šošovicu (ja som ju nepasírovala). Z cesta vyrobíme fašírky alebo placky a pečieme v rúre, alebo na panvici z každej strany. Chutia naozaj výborne. Ako prílohu som zvolila šalát Valerian, reďkovky, pikantnú horčicu, biely sezam a bazalkové semienka.

Želám vám dobrú chuť!

Vydané 3.2.2021 o 11:35
Diskusia je len pre prihlásených
0 komentárov
    Prihlásenie
    Na túto akciu sa musíte prihlásiť!
    Registrácia
    Zabudli ste heslo ?
    Do nasledujúceho formulára vyplňte e-mailovú adresu, ktorú ste použili pri registrácii. Inštrukcie o tom, ako obnoviť heslo, vám zašleme e-mailom.

    Zaregistrujte sa

    Objavte všetky dôležité informácie, novinky a dobré rady
    z oblasti rodičovstva v tej správnej sieti.
    Kliknite na kategóriu, ktorá vás najlepšie vystihuje:

    Môžete sa zaregistrovať aj bez zaradenia do kategórie tu.

    Plánujeme
    Zaregistrujte sa
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať 1 malé písmeno, 1 veľké písmeno a 1 číslicu
    Napíšte to isté heslo ako v predošlom políčku
    Po prihlásení si môžete nastaviť, či sa vaše meno bude zobrazovať, alebo nie.
    Nick môže obsahovať písmená a-z, číslice 0-9, bodku a podtržník, dĺžka 6 - 15 znakov
    Pokúšame
    sa
    Zaregistrujte sa
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať 1 malé písmeno, 1 veľké písmeno a 1 číslicu
    Napíšte to isté heslo ako v predošlom políčku
    Po prihlásení si môžete nastaviť, či sa vaše meno bude zobrazovať, alebo nie.
    Nick môže obsahovať písmená a-z, číslice 0-9, bodku a podtržník, dĺžka 6 - 15 znakov
    Sme
    tehotní
    Zaregistrujte sa
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať 1 malé písmeno, 1 veľké písmeno a 1 číslicu
    Napíšte to isté heslo ako v predošlom políčku
    Po prihlásení si môžete nastaviť, či sa vaše meno bude zobrazovať, alebo nie.
    Nick môže obsahovať písmená a-z, číslice 0-9, bodku a podtržník, dĺžka 6 - 15 znakov
    Sme
    rodičia
    Zaregistrujte sa
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať 1 malé písmeno, 1 veľké písmeno a 1 číslicu
    Napíšte to isté heslo ako v predošlom políčku
    Po prihlásení si môžete nastaviť, či sa vaše meno bude zobrazovať, alebo nie.
    Nick môže obsahovať písmená a-z, číslice 0-9, bodku a podtržník, dĺžka 6 - 15 znakov
    Zaregistrujte sa
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať 1 malé písmeno, 1 veľké písmeno a 1 číslicu
    Napíšte to isté heslo ako v predošlom políčku
    Po prihlásení si môžete nastaviť, či sa vaše meno bude zobrazovať, alebo nie.
    Nick môže obsahovať písmená a-z, číslice 0-9, bodku a podtržník, dĺžka 6 - 15 znakov
    Registrácia pre firmy Nestagnujte na zadných stránkach vyhľadávačov, nenechávajte konkurencii svoje obchodné príležitosti. Na portáli DETI.SK Vás Vaša cieľová skupina skutočne nájde. Užívatelia portálu DETI.SK sú reálni klienti, ktorí hľadajú a kupujú všetko potrebné pre deti, rodinu a domácnosť.

    Vyplnením tohto formulára si vytvoríte prístupové konto. Po prihlásení môžete vložiť údaje o Vašej firme, ktoré na našom portáli zverejníme.
    Vaše meno a priezvisko nebude bez Vášho súhlasu zverejnené.
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať malé písmeno, veľké písmeno, aj číslicu.
    Napíšte to isté heslo ako v predošlom políčku
    Odhlásenie

    Skutočne odhlásiť?

    Áno Nie