Inzercia
Čo región, to iný zvyk. Vianoce sa oslavujú v rámci nášho malého Slovenska s mnohými odchýlkami. Štedrá večera je udalosťou, ktorej predchádza pôst a je to deň, kedy dodržiavame viaceré rituály a tradície. Každá rodina má svoje typické zvyklosti a vianočné jedlá.

Štedrovečerné menu

Samotná štedrovečerná polievka má toľko variácií, že jej rozdiely sa menia aj od dediny k dedine.

Kapustnica, s kapustou i bez nej, s ryžou, krúpami, cestovinou, hríbmi, zemiakmi, klobásou, údeným mäsom. Alebo šošovicová polievka na viacero spôsobov, niekde sa varí aj iný druh strukovín či hríbová polievka.

Ryba je zvyčajne kapor, ale pripravuje sa i pstruh, losos, tuniak. V niektorých domácnostiach sa podáva i klasický rezeň.

Špeciálnym jedlom bývajú „bobaľky“, teda opekance, ktoré môžu byť s makom, orechmi, tvarohom alebo s kyslou kapustou. Niekde sa podávajú i pirohy a nesmú chýbať všakovaké medovníky, zákusky a koláče, ovocie, orechy.

Vianoce po našom

Aj v našej redakcii je menu slávnostnej večere na Štedrý deň úplne iné v každej domácnosti. Ponúkame vám naše recepty na Štedrý večer:

Andrea

Robievam šošovicovú polievku, vyprážanú rybu a zemiakový šalát, ktorý s mužom vždy spolu namiešame podľa našej chuti.

Recept na šošovicovú polievku: Prebratú šošovicu dáme do hrnca, prepláchneme vodou, pridáme umyté sušené hríby, bobkový list, zalejeme vodou a dáme variť. Polievku solíme, až keď je šošovica takmer do mäkka uvarená.

Varíme asi 40 minút, pridáme sušené slivky a ak treba, dolejeme vodu, posolíme a necháme ešte variť asi 10 min. Pripravíme si smotanu a do nej pridáme lyžicu múky. Smotanu necháme krátko povariť a do mierne vychladnutej polievky pridáme na dochutenie ocot.

Darina

Naše štedrovečerné menu pozostáva z kapustnice s domácou kapustou, klobáskou, údeným mäsom a hríbmi, vyprážaného čerstvého kapra, zemiakového šalátu, nesmú chýbať ani opekance s kyslou kapustou, makom alebo tvarohom.

Recept na kapustnicu: Kyslú kapustu dáme variť spolu s údeným mäsom a prepláchnutými a skôr namočenými hríbmi. Asi po dve a pol hodine pridáme klobásku, najlepšie dva rôzne druhy, potom, cca 20 minút pred koncom, ešte dodáme prepláchnuté krúpy alebo ryžu a povaríme, kým zmäkne.

Dochutíme soľou, korením a ak sa nám zdá, že je málo kyslá, pridáme kyslú vodu z nakladanej domácej kapusty, nie ocot. K polievke si dáme čerstvý chlieb alebo vianočný biely koláč.

Ala

Korene našej rodiny z maminej strany siahajú až do východného Slovenska, a tak sme celé detstvo na Štedrý deň jedávali kapustnicu bez mäsa, len takú kyslú vodu s cestovinovými fliačkami. Nechýbali v nej však hríby, ktoré sme sa vždy snažili koncom leta a na jeseň nazbierať a vysušiť. Ako druhý chod bola ryba, väčšinou kapor.

Keď som sa osamostatnila a mala už neskôr vlastnú rodinu, ujal sa varenia na Štedrý deň manžel. Keďže nejedáva hríby, tie sme do kapustnice prestali pridávať, namiesto nich však v polievke nechýba klobáska a údené mäso. Podávame ju bez cestoviny.

Martina

Kapustnicu sme robievali veľa rokov bezmäsitú, v ostatných rokoch som sa vrátila ku kvalitnému domácemu údenému mäsu s kúskom klobásky. Máme ju radi kyslejšiu, používame domácu kapustu od starého otca. Šalát robievame majonézový a ruský vinegret podľa receptu mojej mamy. Vždy spravím kúsok lososa a nejaké mäso na prírodný spôsob.

Recept na vinegret ako ho robíme my: uvaria sa zemiaky, cvikla (jej množstvo by malo byť trošku väčšie ako je zemiakov, závisí však od chuti). Pretlačíme cviklu ešte pred úplným vychladnutím, rovnako zemiaky, zmiešame. Pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu, olej, ocot, soľ, čierne korenie a zmiešame. Niekto rád pridáva aj nakladané uhorky, prípadne inú zeleninu. Vinegret by mal byť šťavnatý, no nie plávať, dochutený tak akurát. Najlepšie je nechať ho úplne vychladnúť a uložiť na jednu noc do chladu.

Prajeme vám dobrú chuť!

Vydané 23.12.2017 o 07:50
Diskusia je len pre prihlásených
0 komentárov
    Prihlásenie
    Na túto akciu sa musíte prihlásiť!
    Registrácia
    Zabudli ste heslo ?
    Do nasledujúceho formulára vyplňte e-mailovú adresu, ktorú ste použili pri registrácii. Inštrukcie o tom, ako obnoviť heslo, vám zašleme e-mailom.

    Zaregistrujte sa

    Objavte všetky dôležité informácie, novinky a dobré rady
    z oblasti rodičovstva v tej správnej sieti.
    Kliknite na kategóriu, ktorá vás najlepšie vystihuje:

    Môžete sa zaregistrovať aj bez zaradenia do kategórie tu.

    Plánujeme
    Zaregistrujte sa
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať 1 malé písmeno, 1 veľké písmeno a 1 číslicu
    Napíšte to isté heslo ako v predošlom políčku
    Po prihlásení si môžete nastaviť, či sa vaše meno bude zobrazovať, alebo nie.
    Nick môže obsahovať písmená a-z, číslice 0-9, bodku a podtržník, dĺžka 6 - 15 znakov
    Pokúšame
    sa
    Zaregistrujte sa
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať 1 malé písmeno, 1 veľké písmeno a 1 číslicu
    Napíšte to isté heslo ako v predošlom políčku
    Po prihlásení si môžete nastaviť, či sa vaše meno bude zobrazovať, alebo nie.
    Nick môže obsahovať písmená a-z, číslice 0-9, bodku a podtržník, dĺžka 6 - 15 znakov
    Sme
    tehotní
    Zaregistrujte sa
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať 1 malé písmeno, 1 veľké písmeno a 1 číslicu
    Napíšte to isté heslo ako v predošlom políčku
    Po prihlásení si môžete nastaviť, či sa vaše meno bude zobrazovať, alebo nie.
    Nick môže obsahovať písmená a-z, číslice 0-9, bodku a podtržník, dĺžka 6 - 15 znakov
    Sme
    rodičia
    Zaregistrujte sa
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať 1 malé písmeno, 1 veľké písmeno a 1 číslicu
    Napíšte to isté heslo ako v predošlom políčku
    Po prihlásení si môžete nastaviť, či sa vaše meno bude zobrazovať, alebo nie.
    Nick môže obsahovať písmená a-z, číslice 0-9, bodku a podtržník, dĺžka 6 - 15 znakov
    Zaregistrujte sa
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať 1 malé písmeno, 1 veľké písmeno a 1 číslicu
    Napíšte to isté heslo ako v predošlom políčku
    Po prihlásení si môžete nastaviť, či sa vaše meno bude zobrazovať, alebo nie.
    Nick môže obsahovať písmená a-z, číslice 0-9, bodku a podtržník, dĺžka 6 - 15 znakov
    Registrácia pre firmy Nestagnujte na zadných stránkach vyhľadávačov, nenechávajte konkurencii svoje obchodné príležitosti. Na portáli DETI.SK Vás Vaša cieľová skupina skutočne nájde. Užívatelia portálu DETI.SK sú reálni klienti, ktorí hľadajú a kupujú všetko potrebné pre deti, rodinu a domácnosť.

    Vyplnením tohto formulára si vytvoríte prístupové konto. Po prihlásení môžete vložiť údaje o Vašej firme, ktoré na našom portáli zverejníme.
    Vaše meno a priezvisko nebude bez Vášho súhlasu zverejnené.
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať malé písmeno, veľké písmeno, aj číslicu.
    Napíšte to isté heslo ako v predošlom políčku
    Odhlásenie

    Skutočne odhlásiť?

    Áno Nie