Kedy a ako zbierať bazu?
Baza kvitne od mája do júla. Zbierajte ju plne rozkvitnutú mimo ciest a znečistených oblastí. Bez šiltovky na hlave na bazu nechoďte! Baza rastie často na okrajoch lúk a lesov, a práve tam sa darí aj kliešťom. Preto sa proti nim vopred postriekajte sprejom proti kliešťom. Po zbere sa osprchujte a prehliadnite si telo, či ste si nepriniesli domov neželaného parazita. Bazu strihajte nožnicami, pretože ak ju budete trhať len rukami, z kvetu zbytočne odpadne veľa kvietkov, a tým aj peľu.
Účinky bazy čiernej
Baza čierna obsahuje vlákninu, sacharidy, vitamíny A, B, C, železo, organické kyseliny, preto je pre naše telo prospešná. Baza má mnoho liečivých účinkov: je mierne močopudná, má detoxikačné vlastnosti, reguluje funkciu čriev a pomáha rozkladať tuky, a tým prispieva k úspešnému chudnutiu. Bazová šťava a plody, ale aj čaj z kôry a kvetov účinkujú proti nachladnutiu. Éterické oleje s ich arómakomplexom spôsobujú mierne potenie a uvoľňovanie hlienov. Aj pri ťažkostiach so žalúdkom sa v domácej medicíne používa bazový čaj.
Recept na bazový sirup:
- 2 litre vody,
- cca 30 ks kvetov bazy čiernej,
- 1,5 kg trstinového cukru (môže byť aj obyčajný cukor),
- 50 g kyseliny citrónovej,
- 3 ks bio citrónov, príp. 1 limetka.
Postup:
1. Bazové kvety zbavíme stoniek, aby sa do hrnca, ak sa dá, dali iba čisté kvety. Zalejeme 2 l vychladnutej vody, v ktorej sme prevarili 50 g kyseliny citrónovej. Pridáme umyté a na kolieska nakrájané bio citróny. Prikryjeme a necháme odstáť minimálne 24 hodín. Občas premiešame.
2. Zmes po 24 hodinách precedíme.
3. Sirup nalievame do vysterilizovaných, suchých fliaš. Skladujeme ho na chladnom, tmavom mieste. Otvorený skladujeme v chladničke a spotrebujeme do 2 týždňov.
Bazový sirup riedime s čistou vodou, alebo jemne perlivou minerálkou. Vylepšiť ho môžeme mätou, medovkou a doplniť kockami ľadu.
Na fľašu nalepíme etiketu s označením bazový sirup. Môžeme pridať aj dátum výroby, prípadne venovanie pre kamarátky. Určite ich poteší takýto osviežujúci darček.
Napíšte nám vaše recepty na sirupy, ktoré sa vám rokmi osvedčili.