Nákup a označenie bezlepkových potravín

Nakupovanie bezlepkových potravín v súčasnosti nie je žiadny problém. Ale nie vždy to tak bolo. Keď mi pred desiatimi rokmi diagnostikovali celiakiu, zostala som zmätená. Môj prvý bezlepkový nákup trval tri hodiny.

Keď som objavila malé vrecko bezlepkových praclíkov, bola som úplne nadšená. V prepočte síce stáli 4 eurá, ale bolo mi to jedno. :-) Označenie bezlepkových výrobkov bolo len na niektorých produktoch, takže som bola nútená pozorne čítať zloženie. Prvé týždne boli náročne, mala som rôzne pocity, najčastejšia som bola naštvaná. Na zahraničných fórach som sa dozvedela informácie, ako už nebudem môcť jesť v žiadnej reštaurácii a ako budem celý život trpieť. Môj prvý bezlepkový chlieb som si kúpila vákuovo balený a keď som ho ochutnala, myslela som, že si zo mňa niekto robí žarty. Vtedy som si začala piecť vlastné pečivo.

Časom, samozrejme, na Slovensku pribudli a stále pribúdajú výrobcovia pečúci chutné bezlepkové výrobky, na ktorých si viem pochutiť. Neznášanlivosť potravín obsahujúcich lepok získava stále väčší mediálny priestor. Výsledkom je, že bezlepkové potraviny sa stávajú dostupnejšími v obchodoch so zdravou výživou, ale aj v bežných supermarketoch a pekárňach. Postupne som zistila, že aj v reštauráciách to nie je až také zlé… Dnes už síce mäso nekonzumujem, ale predtým som si dala okrem zeleninových polievok a šalátov aj steak či pečené kura s ryžou… Zamerala som sa hlavne na to, čo jesť môžem a bola som prekvapená výberom chutných bezlepkových jedál.

Mnohí z nás musia držať bezlepkovú diétu zo zdravotných dôvodov, zatiaľ čo iní sa rozhodnú žiť bezlepkový život pre diétne účely, alebo pre celkové zdravie. Bez ohľadu na to, aké sú vaše dôvody, verím, že pri návšteve reštaurácie alebo pri varení budete presvedčení, že ingrediencie v recepte budú zodpovedať vašim zdravotným potrebám.

Označenie bezlepkových potravín

Symbolom ochrannej známky bezgluténových výrobkov pre výrobcov a predajcov je preškrtnutý pšeničný klas. Na označenie obalu takýmto symbolom musia spĺňať prísne pravidlá stanovené Asociáciou európskych celiatických združení (AOECS). 

Etikety celiatických potravín môžu byť po novom doplnené informáciou, že sú „vhodné pre osoby trpiace neznášanlivosťou gluténu“ alebo „vhodné pre celiatikov“. Keďže výroba potravín bez gluténu je technicky a finančne veľmi náročná, v ponuke bezlepkových potravín prevažujú produkty s nízkymi zostatkovými množstvami gluténu. Európske nariadenie zaviedlo pre celiatické potraviny dve základné označenia: bezgluténový a veľmi nízky obsah gluténu. Potraviny s označením „bezgluténový“ môžu obsahovať maximálne 20 miligramov gluténu na kilogram výrobku. Označenie „veľmi nízky obsah gluténu“ môžu výrobcovia uvádzať iba na obaloch tých potravín, ktoré obsahujú jednu alebo viac špeciálne spracovaných zložiek z pšenice, raže, jačmeňa, ovsa alebo ich krížených variantov, pričom obsah gluténu nesmie prekročiť 100 miligramov na kilogram výrobku.

Podeľte sa s nami o skúsenosti s označovaním celiatických potravín.

Vydané 19.6.2018 o 14:20
Zdroj: Odborné a presné informácie o označovaní celiatických informácií sú zo stránky uvzsr.sk
Diskusia je len pre prihlásených
0 komentárov
    Prihlásenie
    Na túto akciu sa musíte prihlásiť!
    Registrácia
    Zabudli ste heslo ?
    Do nasledujúceho formulára vyplňte e-mailovú adresu, ktorú ste použili pri registrácii. Inštrukcie o tom, ako obnoviť heslo, vám zašleme e-mailom.

    Zaregistrujte sa

    Objavte všetky dôležité informácie, novinky a dobré rady
    z oblasti rodičovstva v tej správnej sieti.
    Kliknite na kategóriu, ktorá vás najlepšie vystihuje:

    Môžete sa zaregistrovať aj bez zaradenia do kategórie tu.

    Plánujeme
    Zaregistrujte sa
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať 1 malé písmeno, 1 veľké písmeno a 1 číslicu
    Napíšte to isté heslo ako v predošlom políčku
    Po prihlásení si môžete nastaviť, či sa vaše meno bude zobrazovať, alebo nie.
    Nick môže obsahovať písmená a-z, číslice 0-9, bodku a podtržník, dĺžka 6 - 15 znakov
    Pokúšame
    sa
    Zaregistrujte sa
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať 1 malé písmeno, 1 veľké písmeno a 1 číslicu
    Napíšte to isté heslo ako v predošlom políčku
    Po prihlásení si môžete nastaviť, či sa vaše meno bude zobrazovať, alebo nie.
    Nick môže obsahovať písmená a-z, číslice 0-9, bodku a podtržník, dĺžka 6 - 15 znakov
    Sme
    tehotní
    Zaregistrujte sa
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať 1 malé písmeno, 1 veľké písmeno a 1 číslicu
    Napíšte to isté heslo ako v predošlom políčku
    Po prihlásení si môžete nastaviť, či sa vaše meno bude zobrazovať, alebo nie.
    Nick môže obsahovať písmená a-z, číslice 0-9, bodku a podtržník, dĺžka 6 - 15 znakov
    Sme
    rodičia
    Zaregistrujte sa
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať 1 malé písmeno, 1 veľké písmeno a 1 číslicu
    Napíšte to isté heslo ako v predošlom políčku
    Po prihlásení si môžete nastaviť, či sa vaše meno bude zobrazovať, alebo nie.
    Nick môže obsahovať písmená a-z, číslice 0-9, bodku a podtržník, dĺžka 6 - 15 znakov
    Zaregistrujte sa
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať 1 malé písmeno, 1 veľké písmeno a 1 číslicu
    Napíšte to isté heslo ako v predošlom políčku
    Po prihlásení si môžete nastaviť, či sa vaše meno bude zobrazovať, alebo nie.
    Nick môže obsahovať písmená a-z, číslice 0-9, bodku a podtržník, dĺžka 6 - 15 znakov
    Registrácia pre firmy Nestagnujte na zadných stránkach vyhľadávačov, nenechávajte konkurencii svoje obchodné príležitosti. Na portáli DETI.SK Vás Vaša cieľová skupina skutočne nájde. Užívatelia portálu DETI.SK sú reálni klienti, ktorí hľadajú a kupujú všetko potrebné pre deti, rodinu a domácnosť.

    Vyplnením tohto formulára si vytvoríte prístupové konto. Po prihlásení môžete vložiť údaje o Vašej firme, ktoré na našom portáli zverejníme.
    Vaše meno a priezvisko nebude bez Vášho súhlasu zverejnené.
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať malé písmeno, veľké písmeno, aj číslicu.
    Napíšte to isté heslo ako v predošlom políčku
    Odhlásenie

    Skutočne odhlásiť?

    Áno Nie