Iste, káva nie je pre každého tou pravou šálkou kávy. Je tu čaj, smoothie, mlieko, ranný džús, ale niekedy aj pohár šampanského. Nemožno poprieť, že s kávou sa spája kultúra, nadšenie, odmietanie alebo vysoké umenie. Káva tak – s novým rokom - stojí nielen za ďalší dúšok, ale aj úvahu o jej dopadoch na naše zdravie.

Na dne šálky s anjelom a diablom

Občas sa môže zdať, že okrem alkoholu predstavuje káva asi najkontroverznejší kultúrny nápoj tejto modrej planéty. Napríklad, podobne oceňovaný čaj nemá na tričku ani zďaleka taký flajster, ako práve tento životabudič. Osobne som priaznivcom kávy už od puberty a nedám na ňu v žiadnom smere dopustiť. Pravda, zažil som s ňou už kadečo. Boli tu aj všeobecne krušné časy, kedy z medicínskych kruhov nahlas zaznievalo, že káva je vlastne tekutý ekrazit, mega riziko pre srdce, žalúdok, pleť a bezmála všetky ostatné orgány v tele.

V poslednom čase ale prežívam skôr pocity zaslúženej satisfakcie. Kávu vzali na milosť aj lekári a dostáva sa jej tak konečne pochvaly na otvorenej scéne. Platia teda príjemne vyznievajúce závery, že pri jej pravidelnej konzumácii sa v plnej miere prejavujú jej antioxidačné účinky. Napríklad sa čoraz viac ukazuje, že káva nesie v sebe potenciál odvrátiť cukrovku druhého typu, rakovinu prsníka, hrubého čreva alebo Parkinsovu chorobu.

Teplá, sladká, studená, horká?

Skúsení kardiológovia – kávičkári radia napríklad nasledovné. Ak už musíme svoju šálku kávy za každú cenu sladiť, zabudnime na kadejaké marketingové „umeliny“ a pokropme si kávu troškou cukru alebo medu. Veď jedna kávová lyžička predstavuje asi štyri gramy tejto bielej rozbušky, takže radšej opatrne. Prirodzene, najlepšie býva debužírovať svoj denný prídel kávičky len tak, „ako ju pánboh stvoril,“ teda bez príkras – nezahalenú a horkú.

Pozoruhodné antioxidačné účinky tohoto tekutého zázraku bývajú zase vytočené na maximum, ak je ešte káva horúca, prípadne sa nám v hmlistom opare slastne vlní pred očami. Potom ostáva len tichučko sŕkať, chlipkať, chrochtať a tešiť sa na nový rok plný kávy.

Káva, rituál a miništranti

S pitím kávy sa spájal a spája istý druh rituálu, ktorý môže na seba brať rôzne podoby. Jeho obraz naviac dotvára zástup rôznych miništrantov. O sladidle, či cukre už tu reč bola. No svoje miesto máva vedľa nej i mlieko, voda, dačo chrumkavé po zúbky alebo pripomienka exotiky, napr. v podobe štipky korenia. Apropo, pohár vody sa vedľa kávy neocitá vôbec náhodou. Početné výskumy ukázali, že kofeín telo dehydratuje. Platí, že ak si ráno – pred prvou kávou – doprajeme pohár vody, výrazne tieto nepríjemné pocity obmedzíme.

Obhajcov a milovníkov kávy s mliekom nemusíme usmerňovať, a tak len pre poriadok a poučenie nás ostatných. Nemiešajme si do kávy žiadne mliečne „lacáky“. Nielenže si pokazíme kávu, ale ani žalúdok sa nám nepoďakuje. Optimom by tak malo byť mlieko plnotučné, kde je podstatne vyšší obsah minerálov a omega-3 mastných kyselín.

S korením a kávou sa dajú aj v novom roku konať malé celoročné zázraky, či prinajmenšom zaujímavé experimenty. Taká exotická chuť kávy s kardamónom, zázvorom, škoricou alebo muškátovým orieškom, môže zvedavého labužníka priviesť k celkom novým zážitkom. A to nespomíname kávu s čiernym korením, citrónovou či pomarančovou kôrou, papričkami chilli, alebo kúskami „echt“ horkej čokolády.

Čo prosím, že sypať do kávy čierne korenie je holým barbarstvom? Niečo málo na obhajobu tejto delikatesy. Potvrdzujem, že to chutí fakticky famózne, a pritom aj prospieva nášmu ťažko skúšanému organizmu. Korenie totiž obsahuje piperín, ktorý výrazne uľahčuje trávenie, stimuluje tvorbu slín a zamedzuje nepríjemné nadúvanie. Čo všetko sa človek nenaučí, ak je učenlivý...

Že negatíva?

Je pravdou, že ani nový rok kávu nezbaví istých negatív. Treba si ale priznať, že vinu nesieme hlavne my sami. Napríklad káva a spánok. Posledná šálka by mala zachutiť šesť hodín pred tým, ako vkĺzneme do postele. Poznámka: kofeín drží naše telo v pozore ešte aj hodinu po tom, čo sme dopili, takže pozor! Navyše si treba dobre zapamätať, že denným stropom by mali byť štyri šáločky. Za nimi je už cesta k zdravotným problémom.

V tejto súvislosti sa preberá aj téma kyslosti kávy a jej negatívneho pôsobenia na tráviaci systém. Hodnoty pH vraj bývajú u studenej kávy nižšie ako u horúcej. Ukazuje sa ale, že „v noci je každá krava, či káva čierna“. Káva má svoje pH, ergo kyslosť, takmer rovnaké pri oboch hraničných teplotách. Ostáva tak na samotnom konzumentovi, ako dobre pozná svoj „druhý život,“ teda pána Žalúdok.

A ešte niečo. Otrava kofeínom má vedľa kávy svoje encyklopedické heslo, no bežná denná norma tri – štyri šálky, ničím vážnym nehrozí. Skutočné zdravotné ťažkosti môžu nastať až v okamihu, keby telo prijalo 100 až 150 miligramov kofeínu na jeden kilogram hmotnosti. No a šálka dobrej kávy obsahuje zhruba práve spomínaných 100 miligramov. Takže vypiť 60 alebo 80 káv za deň je aj na samovraha dosť silná káva.

Vydané 5.1.2019 o 19:30
Diskusia je len pre prihlásených
0 komentárov
    Prihlásenie
    Na túto akciu sa musíte prihlásiť!
    Registrácia
    Zabudli ste heslo ?
    Do nasledujúceho formulára vyplňte e-mailovú adresu, ktorú ste použili pri registrácii. Inštrukcie o tom, ako obnoviť heslo, vám zašleme e-mailom.

    Zaregistrujte sa

    Objavte všetky dôležité informácie, novinky a dobré rady
    z oblasti rodičovstva v tej správnej sieti.
    Kliknite na kategóriu, ktorá vás najlepšie vystihuje:

    Môžete sa zaregistrovať aj bez zaradenia do kategórie tu.

    Plánujeme
    Zaregistrujte sa
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať 1 malé písmeno, 1 veľké písmeno a 1 číslicu
    Napíšte to isté heslo ako v predošlom políčku
    Po prihlásení si môžete nastaviť, či sa vaše meno bude zobrazovať, alebo nie.
    Nick môže obsahovať písmená a-z, číslice 0-9, bodku a podtržník, dĺžka 6 - 15 znakov
    Pokúšame
    sa
    Zaregistrujte sa
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať 1 malé písmeno, 1 veľké písmeno a 1 číslicu
    Napíšte to isté heslo ako v predošlom políčku
    Po prihlásení si môžete nastaviť, či sa vaše meno bude zobrazovať, alebo nie.
    Nick môže obsahovať písmená a-z, číslice 0-9, bodku a podtržník, dĺžka 6 - 15 znakov
    Sme
    tehotní
    Zaregistrujte sa
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať 1 malé písmeno, 1 veľké písmeno a 1 číslicu
    Napíšte to isté heslo ako v predošlom políčku
    Po prihlásení si môžete nastaviť, či sa vaše meno bude zobrazovať, alebo nie.
    Nick môže obsahovať písmená a-z, číslice 0-9, bodku a podtržník, dĺžka 6 - 15 znakov
    Sme
    rodičia
    Zaregistrujte sa
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať 1 malé písmeno, 1 veľké písmeno a 1 číslicu
    Napíšte to isté heslo ako v predošlom políčku
    Po prihlásení si môžete nastaviť, či sa vaše meno bude zobrazovať, alebo nie.
    Nick môže obsahovať písmená a-z, číslice 0-9, bodku a podtržník, dĺžka 6 - 15 znakov
    Zaregistrujte sa
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať 1 malé písmeno, 1 veľké písmeno a 1 číslicu
    Napíšte to isté heslo ako v predošlom políčku
    Po prihlásení si môžete nastaviť, či sa vaše meno bude zobrazovať, alebo nie.
    Nick môže obsahovať písmená a-z, číslice 0-9, bodku a podtržník, dĺžka 6 - 15 znakov
    Registrácia pre firmy Nestagnujte na zadných stránkach vyhľadávačov, nenechávajte konkurencii svoje obchodné príležitosti. Na portáli DETI.SK Vás Vaša cieľová skupina skutočne nájde. Užívatelia portálu DETI.SK sú reálni klienti, ktorí hľadajú a kupujú všetko potrebné pre deti, rodinu a domácnosť.

    Vyplnením tohto formulára si vytvoríte prístupové konto. Po prihlásení môžete vložiť údaje o Vašej firme, ktoré na našom portáli zverejníme.
    Vaše meno a priezvisko nebude bez Vášho súhlasu zverejnené.
    Vaša e-mailová adresa nebude nikde zverejnená.
    Aspoň 8 znakov, musí obsahovať malé písmeno, veľké písmeno, aj číslicu.
    Napíšte to isté heslo ako v predošlom políčku
    Odhlásenie

    Skutočne odhlásiť?

    Áno Nie