Mnohé potraviny pomáhajú budovať mozgové bunky, spoje, zvyšujú našu koncentráciu a pozornosť, čo potrebujú hlavne školopovinné deti.
Ponúkame vám 8 tipov na potraviny, ktoré mozog vašich detí bude zbožňovať:
1. Tučné morské ryby, najmä losos
Losos a ďalšie morské ryby sú zdrojom omega-3 mastných kyselín DHA a EPA, ktoré sú nevyhnutné pre rast a funkciu mozgu. Tuniak obsahuje tiež omega-3 mastné kyseliny, ale nie toľko ako losos, ktorý je lepší a bohatší na tuky.
Ako tip na jedlo si dajte lososový sendvič s mrkvou, hrozienkami, horčicou a zelerom, alebo brokolicovú polievku s kúskami lososa.
2. Vajíčka
Vajíčkové bielky i žĺtky sú bohaté zdroje bielkovín a železa, cholínu – všetko výborné živiny pre mozog.
Doprajte si vajíčko na raňajky i na večeru, na rôzne spôsoby – tak, ako chutia práve vám.
3. Celozrnné potraviny
Mozog potrebuje pre svoje správne fungovanie glukózu a jej postupné uvoľňovanie do tela. Celé zrná obsahujú vlákninu a pomáhajú regulovať uvoľňovanie glukózy. Vitamíny skupiny B sú balzamom pre nervový systém.
Dajte si celozrnné pečivo, chlieb, kus-kus i malé občerstvenie z celozrnných sušienok.
4. Ovsené vločky
Ovos je pre deti potravina vhodná už od malička. Je pre mozog energiou a palivom a je zdrojom vitamínov E, B, draslíka, zinku, vlákniny a ďalších živín, ktoré zásobujú náš mozog.
Ovsená kaša je dobrým tipom na raňajky, dajte si ju s javorovým sirupom, sezónnym ovocím, hrozienkami, orieškami, alebo si dajte hrsť ovsených vločiek do smoothie, do palaciniek, muffinov, do polievky.
5. Farebná zelenina
Mrkva, hrášok, paradajky, tekvica, špenát, sladké zemiaky, paprika, každá zelenina, ktorá má výraznú farbu, je dobrým antioxidantom. Zelenina obsahuje veľa vitamínov, minerálov a živín, ktoré potrebujeme. Zelenina udržuje silné a zdravé mozgové bunky.
Ako jedlo skúste muffiny s tekvicou, stačí ak ju pridáte do vášho obľúbeného cesta, alebo hranolčeky zo sladkých zemiakov – batátov, pokvapkané medom a vanilkou, upečené v rúre. Nám sa osvedčil šalát z čerstvých špenátových listov s malými paradajkami, pokvapkaný olivovým olejom a citrónovou šťavou.
Extra výživnou zeleninou je fazuľa, ktorá obsahuje bielkoviny, sacharidy, vlákninu, minerály, vitamíny. Udržiava energiu mozgu na dlhší čas.
Dajte si fazuľu do šalátu, do polievky, urobte si salsu alebo fazuľový prívarok.
6. Bobuľovité ovocie
Opäť platí to, čo pri zelenine, čím je intenzívnejšia farba ovocia, tým je účinnejšie. Čierne ríbezle, jahody, čerešne, čučoriedky, černice sú účinné antioxidanty.
Pripravte si s čerstvým ovocím jogurt, cereálie, koláč, alebo si dajte smoothie.
7. Mlieko a jogurt
Plné vitamínov skupiny B, nevyhnutných pre rast mozgového tkaniva, sú mlieko a mliečne výrobky. Nedávny výskum ukázal, že deti a dospievajúci potrebujú 10-krát viac vitamínu D ako dospelí. Ten je veľmi dôležitý pre nervový systém človeka.
Jedzte a pite mlieko, mliečne výrobky, jogurty s cereáliami, ovocím, orieškami, vanilkou.
8. Chudé hovädzie mäso (alebo iné zdroje železa)
Hovädzina je známym zdrojom železa, minerálu, ktorý pomáha deťom pri koncentrácii. Hovädzie mäso obsahuje i zinok, potrebný pre pamäť. Zdrojom železa je aj čierna fazuľa, špenát. Dajte si k nim paradajky, červenú papriku, džús, jahody – teda vitamín C, ktorý pomáha železo absorbovať.
Tipom na zdravé jedlo plné železa je hovädzí plátok so šalátom, špenátový šalát s čiernymi fazuľami a pomarančom alebo hovädzí (prípadne sójový) hamburger so salsou z fazule.
