Domáca výroba mandľového a kokosového mlieka
Mandľové mlieko
Ingrediencie:
- 200 g mandlí,
- 3 šálky studenej vody,
- gáza, alebo vrecúško na precedenie.
Postup:
Mandle namočíme deň vopred do vody, aby sa ľahšie mixovali. Do mixéra vložíme mandle a 3 šálky vody. Zmixujeme. Takto pripravené mlieko precedíme dôkladne cez gázu. Je dobre, keď zmixované mandle vo vrecúšku postláčate a precedíte úplne všetko. Nachádza sa tam totiž najviac vitamínov.
Kokosové mlieko
Ingrediencie:
- 20 g strúhaného kokosu,
- 1 šálka vody,
- gáza, alebo vrecúško na precedenie.
Postup:
Strúhaný kokos si buď kúpime, alebo si ho vyrobíme z čerstvého kokosu.
Príprava z čerstvého kokosu:
Hrotom noža, alebo otváračom na víno narežeme jednu – dve diery na vrchu kokosového orecha. Následne z neho vylejeme kokosovú vodu. Aby sa nám kokosový orech otváral ľahšie, dáme ho predpiecť do rúry na 200 stupňov a pečieme približne 15 – 20 minút. Pri pečení orech praskne a vieme ho rozkrojiť. Následne vyberieme dužinu. Pokiaľ máme hnedú šupku prilepenú na bielej dužine, dáme ju dole buď nožom, alebo škrabkou. Takto očistený kokos rozkrojíme na menšie kúsky a nastrúhame.
Nastrúhaný kokos zalejeme šálkou teplej vody a necháme lúhovať 20 minút. Následne zmixujeme v mixéri a precedíme cez gázu, alebo vrecúško, prípadne cez sitko. Takto pripravené mlieka môžeme osladiť medom, trstinovým cukrom alebo aj javorovým sirupom.
