Mrkvovo-pomarančová polievka
Exotická mrkvovo-pomarančová polievka, ktorá vás prekvapí súznením nie bežne kombinovateľných chutí.
Ingrediencie
pre 4 osoby potrebujeme:
- 1/2 litra zeleninového vývaru,
- 500 g mrkvy,
- 200 g zemiakov,
- 1 menšiu cibuľku,
- nakrájaný zázvor, približne 4 cm,
- 200 ml pomarančového džúsu,
- kokosového mlieka podľa chuti.
Na ozdobu:
- petržlenovú vňať,
- bezlaktózovú smotanu.
Na dochutenie:
- 2 PL olivového oleja,
- štipku soli,
- štipku korenia.
Postup:
1. Do hrnca vlejeme olivový olej a necháme zohriať. Do oleja pridáme nakrájanú cibuľku a nakrájaný zázvor. Opražíme 2 – 3 minútky.
2. Do opraženej zmesi pridáme zemiaky, mrkvu a všetko zalejeme pomarančovou šťavou. Dusíme približne 5 minút. Prilejeme zeleninový vývar a kokosové mlieko. Premiešame a varíme približne 20 minút.
3. Po dovarení dochutíme soľou a korením. Opäť premiešame. Uvarenú polievku zmixujeme. Ozdobíme bezlaktózovou smotanou a petržlenovou vňaťou.
Táto polievka je bez lepku, bez laktózy a pre vegan verziu použite rastlinnú smotanu.
Vydané 3.6.2019 o 07:00
Redakcia