Rýchle, zdravé a chutné menu pre hostí
Zapekané cukety
Ingrediencie
- 700 g paradajkového pretlaku,
- 150 g mladého špenátu,
- 1 cesnak,
- syr Riccotta,
- 2 PL olivového oleja,
- 1 balenie mini mozzarelly,
- čerstvá bazalka,
- 2 cukety,
- soľ,
- korenie,
- cibuľka,
- petržlenová vňať.
Postup
1. Cukety umyjeme a nožom odrežeme jeden koniec. Pomocou škrabky na zemiaky ich nakrájame na tenké plátky. Na olivovom oleji speníme pokrájaný cesnak. Pridáme špenát a necháme dusiť približne 10 minút. Do veľkej misy vložíme pripravenú špenátovú zmes a pridáme syr Riccotta. Premiešame. Dochutíme soľou a korením. Do zapekacej misy vlejeme paradajkový pretlak.
2. Na dosku položíme vedľa seba niekoľko plátkov cukiet. Aby sme ich mohli plniť, preložíme na ne opäť niekoľko kusov cukety vodorovne. Naplníme syrovou zmesou a cuketky zabalíme do tvaru batôžka.
3. Všetky cukety vložíme do paradajkovej zmesi, po povrchu ich ozdobíme mini mozzarellou a necháme zapiecť v rúre cca 15 minút.
Rýchly letný šalát
Ingrediencie
- šalát mix,
- reďkovky,
- olivový olej.
Postup
Reďkovky nakrájame na malé kolieska. Premiešame ich so šalátom mix a zalejeme olivovým olejom.
Zdravý čokoládovo-avokádový dezert
Ingrediencie
- 1 balenie mliečnej alebo horkej čokolády,
- 50 ml rastlinného mlieka,
- 20 g raw kakaa,
- 1 zrelé avokádo,
- štipku soli,
- 3 PL javorového sirupu,
- 1 PL vanilkového extraktu,
- jahody na ozdobu.
Postup
Avokádo očistíme. Vytlačíme ho do misky. Roztopenú čokoládu zmiešame spolu s avokádom. Pridáme rastlinné mlieko, kakao, javorový sirup, vanilkový extrakt a štipku soli. Zmixujeme. Dezert podávame v miskách ozdobený jahodami.
